Weinhandlung Lassak

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Kulinarische Weinprobe

Nun steht es wieder bevor: Eines unserer kulinarischen Highlights, die Weinprobe mit Spargel- und Erdbeergerichten. Ich freue mich auf die neuen kulinarischen Ideen von Robert Strube und seiner Crew. Dazu habe ich altbewährte und neu ins Programm aufgenommene Weine ausgewählt. Besonders fein finde ich die Kombination von confiertem Schweinebauch und Schwarzriesling vom Weingut Bauer aus der Pfalz.

2015 Schwarzriesling, Weingut Bauer, Pfalz: 9,90 €

Bauerwein:Hartmann

Foto: Ron Hartmann

Kulinarische Weinprobe: Spargel und Erdbeere

(31.05.2016)

Vorweg:

2015 Boogie, Weingut Altenkirch, Rheingau (7,90 €)

Vorspeisen:

Gegrillter Spargel mit Erdbeervinegrette und Gambas

Kartoffelküchlein mit Lachs, Ei und grüner Spargel

Gratinierter Spargel mit Carpaccio und Steinpilz

Spargelcremesuppe

dazu:

2015 Petit Faiblesse, Südfrankreich (7,90 €)

2013 Muscat, Domaine Schlumberger, Elsass (16,90 €)

Hauptgang:

Confierter Schweinebauch mit Spargelpäckchen

Rehragout mit Graupen

Spargelauflauf mit Culatello-Schinken und Zander

dazu:

2015 Schwarzriesling, Weingut Bauer, Pfalz (9,90 €)

2014 Corbiere, Fontareche, Südfrankreich (8,90 €)

Dessert:

Spargel-Creme-Bruleé

Amarettojoghurt mit Erdbeeren und Minze

Rharbarber-Crumble mit Vanillecreme

dazu:

Eierlikör-Orange (8 €)

Grappa Chardonnay Reserva vom Fass

Suchen und finden

tisch

Gemeinsam werde ich mit Beate Bröcker und Stefanie Nehrung unseren zweiten Erfahrungsaustausch mit Weinprobe durchführen. Jeder von uns Dreien wird seine Kenntnisse im Bereich Online-Marketing, Coaching und Weinauswahl bei einem Glas Wein in genüsslicher Tischrunde mit den Anwesenden teilen und austauschen.

 

 

Die Weinverkostung :

Schlumberger sparcling

Altenkirch Boogie

Vinho verde, Ventoz

Römigberg, Alois Lageder

Merwut

 

Die Verkostung kostet incl. Wasser 17 € pro Person

Über Anmeldungen freuen wir uns.

Whisky-Tasting

Glenkinchie-Benromach-Glenmorangie Original-Glenmorangie Lasanta-Laphroig

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Heute wird unser erstes Whisky-Tasting stattfinden! Ich habe mir mit Sören Thümler kompetente Unterstützung geholt und wir werden gemeinsam durch Schottland reisen: Lowland-Speyside-Highland-Islay wird unsere Reiseroute sein.

 

… und der Gewinner des Abends: Benromach 10, Speyside! Demnächst auch als Edition Wood Finish Chateau Cissac erhältlich.Whisky032016a

Kulinarische Weinprobe

WeinprobeOstern2015a

Italienische Rundreise

(1. März 2016)

Vorweg:

Prosecco Treviso frizzante (9,90 €)

Vorspeisen:

Carpaccio vom Ochsen, gr. Spargel, Steinpilze u. Ruccola

Vitello Tonnato „Mal Anders“

Roastbeef-Röllchen

Frutti di Mare

Dazu:

2014 Bianco di Toscana, R. Masi (6,90 €)

2014 Lugana, Tommasi, Gardasee (13,90 €)

Hauptgerichte:

Gebackene Schweinehaxe auf Graupen und Tomatenconfit

Lauwarmer Kartoffel-Calamari-Salat mit Safran

Kalbs-Saltimbocca auf Zucchini-Parmigiana

Dazu:

2014 Barbera Piemont (6,90 €)

2011 Chianti Selvapiana, Toscana (16,90 €)

Dessert:

Ricotta, Honig und Mandeln

Panna Cotta mit Johannisbeeren

Birnen-Cantuccini Tiramisu

Zum Abschluss:

Grappa Nebbiolo (36 €/Liter)

Glenmorangie Milsean

Private Edition Nr. 7; Verfügbarkeit (4/6)

Milsean_Hartmann

 

 

 

 

 

 

Preis: 140 €

(Foto: Ron Hartmann)

Erste kulinarische Weinprobe im neuen Jahr

Nun ist es wieder zu weit! Wir beginnen unsere kulinarischen Weinproben mit einer wunderbar, abwechslungsreichen Küche und einer europäischen Weinrundreise!

WeinprobeOstern2015

 

 

 

 

 

 

Neujahrsküche

(26.01.2016)

Vorweg:

Brohlsecco, Perlwein Weißburgunder, BIO (8,50 €)

Vorspeisen:

Gebeiztes Wildcarpaccio mit Hibiscus und Pilzen

Gambas mit Mango und Spinatsalat

Brotsalat vom Kamille-Brioche mit Ochsenfilet

Couscous-Salat mit geschmortem Tintenfisch

dazu:

Agoston Chardonnay, Spanien (7,90 €)

Sauvignon blanc, Weingut Bauer, Pfalz (10,90€)

Hauptgerichte:

Geflügelgalantine auf Perlgraupen und Gewürzjus

Geschmorte Rehkeule mit Cranberry,

Rosmarinkartoffeln u. Blumenkohl

Ravioli mit Bacalaofüllung

dazu:

Ursprung, Weingut Schneider, Pfalz (10,90 €)

Chianti Riserva, Renzo Masi, Toscana (11,90 €)

Dessert:

Mascarpone-Mousse mit Himbeer und Basilikum

Herrenschokoladenkuchen mit Vanillecreme

dazu:

Loburger Tresterbrand (25 €)

oder

Weinlikör, Kloster Pforta (21 €)

(Fotos: R.Hartmann)

WeinprobeOstern2015a

Urlaub in (Klein) Venedig

Wir machen einen Kurzurlaub:

 

Vom 6. Januar bis 10. Januar 2016 bleibt die Weinhandlung geschlossen.

 

Wir reisen nach (Klein)Venedig an die Laguna der Leipziger Seen.

Öffnungszeiten

Am 24. Dezember haben wir von 10 bis 13 Uhr geöffnet!

Weinhandlung Lassak

 

 

 

 

 

 

 

 

(Foto: Ron Hartmann)

Entscheidungsschwierigkeiten: Sch, Sch oder Sch

Jetzt platzt der Laden bald aus allen Nähten….Weihnachten naht, das Lager ist voll! Und ich kann mich nicht entscheiden, was mein neues Lieblingsblubberwasser wird. Schneider, Schlumberger oder doch (S)champagner von Moet Chandon.

 

Die feine Frucht des Sauvignon blanc von Schlumberger ist beeindruckend, die frische Leichtigkeit des Bubbly von Schneider ist sehr lecker und die klassische Eleganz eines Champagners ist unschlagbar…….Da wähle ich doch 3 Tagessieger!

Neu im Sortiment:

 

Bubbly
(Foto: Weinmakler.de)

Weihnachtsschokolade

Jedes Jahr wieder freue ich mich über die liebevoll-leckeren Schokoladen, Pralinen und Trüffel aus dem Hause Berger. In dieser Saison wurden wieder viele neue Sorten hergestellt: Haselnusscaramel, Vanillekipferl-Vollmich, Edelbitter-Orangenpunsch……..und vieles Leckeres mehr. (Foto: Ron Hartmann)

WeihnchtsschokoladeBerger2015

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